Restaurant | K. gute Stube | Kraichgaustube | Cocktailbar & Vinothek | Hochzeiten

Hochzeiten feiern im Hotel Restaurant Ratsstube

Der schönste Tag im Leben

Ablauf:

Empfang / Eintreffen der Gäste.über unsere Hochzeitsbrücke

Gerne wird ein Glas Sekt oder ein anderer Aperitif gereicht, um die Zeit zu überbrücken, bis alle Gäste eingetroffen sind. Bitte beachten Sie unsere Vorschläge.

Kaffee und Kuchen

Vom Eintreffen der Gäste bis zum Beginn der Kaffeetafel rechnet man ca. 30 - 60 Minuten bis alle Gäste Ihren Platz aufsuchen. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Kuchen und Torten bereits am Vorabend der Hochzeitsfeier uns zu bringen.

Menüservice

Die einzelnen Gänge werden nacheinander an allen Tischen serviert. Jeweils vor einem Gang und zwischen den Gängen werden die Gäste mit Getränken versorgt. Zwischen den Gängen liegt jeweils eine Pause von ca. 10 Minuten, vor dem Dessert ca. eine halbe bis eine Stunde.

Der Qualität des Essens zuliebe bitten wir, die Pausen für die Festreden mit uns abzustimmen.

Der Hauptgang wird zu zwei dritteln auf dem Teller serviert, danach als Nachservice angeboten. Beilagen servieren wir separat.

Getränkeservice

Wir empfehlen Wein- und Wassergläser einzudecken und große Wasserflaschen auf die Tische zu verteilen. Ebenso ist es empfehlenswert, vorab einen Tischwein auswählen.

Nach dem Essen werden Kaffeespezialitäten und Spirituosen angeboten.

Anzahl der Gäste

Bei Auftragserteilung legen Sie mit uns die Personenzahl fest, für die die Veranstaltung auszurichten ist. Kinder sind gesondert anzugeben und werden nach Alter berechnet.

Wir unterscheiden Kleinkinder (2 bis 5 Jahren), Kinder (5-12 Jahre) und Jugendliche ab 12 Jahre werden als Erwachsene berechnet.

Bis zwei Tage vor dem Veranstaltungstermin können Sie die Gästezahl noch korrigieren, ansonsten müssen wir die von Ihnen angegebene Personenzahl berechnen.

Dekorationen und Gestaltung:

Tischwäsche / Servietten

Tischdecken in weiß sowie Stoffservietten sind im Menüpreis enthalten.

Menükarten

Wir stellen Ihnen Menükarten kostenlos zur Verfügung. Die Karte enthält den Anlass, die Menüfolge und die ausgesuchten Weine, sowie das Datum.

Kerzen

Kerzen stellen wir Ihnen in den Farben weiß, bordeauxrot und blau zur Verfügung

Blumenschmuck

gerne beraten wir Sie und empfehlen Ihnen eine unserer Floristinnen.

Damit Ihr Fest zur allgemeinen Zufriedenheit verlaufen kann, sollten wir es gemeinsam umsichtig planen, dafür nehmen wir uns gerne Zeit.

Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin zur Menüabsprache mit uns, spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung.

Das Brautpaar übernachtet selbstverständlich kostenfrei in unserer Hochzeitssuite....

 

Menü - Vorschläge

Die einzelnen Menügänge können untereinander variiert werden.

Bitte beachten Sie, dass die Ihnen vorliegende Auswahl nur Vorschläge unserer Möglichkeiten darstellt.

Für weitere Menüvorschläge oder für Ihre eigenen Vorschläge stehen wir Ihnen selbstverständlich gerne zur Verfügung.

 

Als Vorspeise empfehlen wir:

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,
Baguette und Butter
€ 5,50

Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel (saisonal)
Baguette und Butter
€ 5,50

Frische Blattsalate an Balsamicodressing
mit gebratenen Waldpilzen
Baguette
€ 6,50

Hausgemachte Nudeltaschen
mit Steinpilzsoße und Schnittlauch
€ 6,50

Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Baguette und Butter
€ 7,00

Hausgemachte Maultasche
mit Pfifferlingen à la creme
€ 7,00

Hausgebeizte Fischspezialitäten
Lachs, Forellenfilets und Shrimps mit Sahnemeerrettich
Baguette und Butter
€ 8,00

Warme Entenbruststreifen
an Blattsalaten mit Croutons
€ 8,50

 

Suppen zu den Menüs (im Menüpreis enthalten)

 

Kraftbrühen:

Kraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen und Eierstich

Consommé mit Kräuterklößchen und Gemüsestreifen

Gemüsekraftbrühe mit vegetarischer Einlage

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Käsestange

 

Cremesuppen:

Broccolicremesuppe mit Lachsstreifen

Tomatencremesuppe

Morchelcremesüppchen mit Walnusscroutons

Lachscremesüppchen mit Sahnehäubchen

 

Zwischengerichte:

bunter Salatteller
€ 3,00

Zitronensorbet
€ 4,30

Brombeersorbet
€ 4,30

Erfrischungssorbet mit Campari
€ ,30

 

Hauptgerichte

 

Menü 1

Zarter Schmorbraten vom heimischen Rind und Schwein
mit Burgundersoße
Ragout vom Champignons und Grillspeck
panierte Schweineschnitzel
Wirsing-Möhrengemüse
hausgemachte Spätzle und Butterkartoffeln
€ 21,00

 

Menü 2

Jungwildschweinbraten mit Wacholderrahmsoße
Speckpfifferlingen
Williamsbirne mit Preiselbeeren gefüllt
Rosenkohl, Brokkoli
hausgemachte Spätzle und Semmelknödel
€ 22,00

 

Menü 3

Rinderhüfte und Schweinefilet mit Champignonrahmsoße
Grilltomate, Sc. Bearnaise
Gemüse der Saison
Kroketten und hausgemachte Spätzle
€ 23,00

 

Menü 4

Kalbsrücken mit Rahmchampignons
Rindermedaillons mit Burgundersoße
Gemüse der Saison
Pommes frites und Kroketten
hausgemachte Spätzle
€ 26,00

 

Menü 5

Lammfilet natur und in Kräuterkruste
Sc. Provencale
Bohnen im Speckmantel
Grilltomate und gratinierte Kartoffeln
€ 26,50

 

Menü 6

Variation von Edelfischen
Lachs, Zander und Seeteufel
mit Hummer- und Safransoße
frische Shrimps
Gemüse der Saison
Butterreis und Safrannudeln
€ 27,00

 

Menü 7

Barbarie Entenbrust - rosa gebraten
auf Blattspinat
Kalbsmedaillon im Kräutermantel
mit Burgundersoße
Mandelbrokkoli
gebackenen Kartoffelecken, Steinpilznudeln
€ 27,00

 

Menü 8

Rinderfilet - am Stück gebraten (Chateaubriand)
Grilltomate
Rahmpfifferlinge, Pfeffersoße "Madagaskar"
Marktfrischer Brokkoli
Kartoffelbällchen, Bandnudeln
€ 27,50

 

Menü 9

Tournedos vom Rinder- und Kalbsfilet
gebratene Pfifferlinge - natur
Burgundersoße
Zucchini-Paprika-Gemüse
Mandelbällchen und hausgemachte Spätzle
€ 27,50

 

Menü 10

Filetteller "Maison"
Reh, Hase und Wildschweinrücken
mit Wacholderrahm und Sauerkirschsoße
frische Pilze
Gemüse der Saison
Haselnussspätzle und hausgemachte Semmelknödel
€ 29,50

 

Als Dessert empfehlen wir:

Vanilleeis mit heißen Himbeeren
€ 4,50

Frischer Obstsalat mit Amarettosahne und Joghurteis
€ 6,50

 

Dessertteller:

Waldbeeren "Romanow"
in heißer Sherrysoße und Walnusseis
€ 6,00

Zimtparfait mit warmen Schattenmorellen
€ 6,80

Dessertteller "RATSSTUBE"
Variation von süßen Kleinigkeiten
€ 7,00

Dessertbuffet "Surprise"
Eisbombe nach Art des Hauses
Mousse au Chocolat und Vanille
oder hausgemachtes Tiramisu
frischer Obstsalat
€ 10,50

oder saisonale Desserts (nach Vereinbarung)

Selbstverständlich reichen wir Ihnen und Ihren Gästen auch gerne unsere Eiskarte, hierbei kann jeder sein Dessert nach eigner Wahl treffen.
(Die Preise verstehen sich hierbei nach Auszeichnung in der Eiskarte.)

 

Mitternachtsimbiss

Hausgemachte Kartoffelsuppe
mit Würstchen und Bauernbrot
€ 8,00

Käse- und Schinkenauswahl
garniert mit frischem Obst, bunter Brotkorb
€ 9,50

 

Falls Ihnen unsere Menüvorschläge nicht zusagen, können sie nach Ihren Vorstellungen Ihr Menü zusammenstellen. Wir sind Ihnen hierbei gerne behilflich.

Hier finden Sie noch einmal unsere Menüvorschläge als
PDF-Datei zum Ausdrucken und herunterladen.

Download

Und zu guterletzt ein paar Referenzen von
unseren zufriedenen Hochzeitskunden

Referenz 1

Referenz 2

Referenz 3